正宗
红油味
炒
配方:红椒,青椒,竹笋,干辣椒,剁椒,剁椒
1、笋子切片，用凉水加盐泡两天，放在冰箱保存。这样才能去除竹笋的苦味。
2、肉放进凉水锅里，加盐，姜片，花椒，料酒，干辣椒段煮到七成熟。
配方:鸡蛋,芦笋,鲜带子,xo酱,白米饭,洋葱
1、洋葱切丁
2、芦笋去皮洗净切小圆丁
泡椒味
配方:泡椒,泡姜,肥肉煮过,鸡精,大蒜,花椒
1、准备斑竹笋和肥肉各适量
2、配料如下图
家常
酸辣
10-30分钟
配方:笋子,肥肉,泡椒,泡姜,大蒜,花椒
1、所需食材如图所示
2、笋子切段
简单
辣
2小时以上
配方:干笋子,猪里脊,干辣椒,酱油,淀粉
1、干笋子提前用清水泡上，要泡几个小时。
2、干笋泡开后，用手撕开，改刀成小段。里脊肉切丝，葱姜备好。
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:腊肉,生抽,鸡粉,大蒜
1、笋子一个准备
2、去掉笋衣
配方:青蒜,红尖椒,青笋,里脊肉,生粉,料酒
1、准备好所有食材
2、笋去壳洗净切薄片
配方:鲜牛肉,尖椒,料酒,淀粉,酱油,花椒粉
1、干笋提前一天泡好！（这样大块的用温水也好，开水煮也好！我是用冷水泡一晚，再煮半个小时
2、洗干净，拧干，切片！
咸鲜
10分钟以内
配方:猪腿肉,水笋,植物油,红辣椒
1、脆爽可口。
2、食材准备好。
配方:肉片,豆粉,高笋,生抽,白酒
1、把笋子洗净。
2、切成片
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