正宗
辣
炒
配方:童子鸡,老抽,八角,料酒,青椒,辣椒
1、洗净原材料。
2、把鸡洗净。
家常
30分钟-1小时
配方:野鸡,泡萝卜,泡豆角,红辣椒,泡辣椒,泡姜
1、将野鸡洗净。
2、斩块放入煲里。
葱香
配方:童子鸡,洋葱,小葱,老抽,干辣椒
1、洋葱、小葱、童子鸡、姜。
2、童子鸡洗净切小块，洋葱切方块，小葱切段，姜切丝备用。
爆炒
配方:童子鸡,田螺
1、童子鸡一只。一斤重左右
2、将鸡切成小块，备用
炖
配方:嫩土鸡,姜片,蒜头,香叶,桂皮,八角
1、 土鸡洗净暂块控水，蒜头轻拍去衣就好，各辅料准备好。小火热锅
2、 加入鸡块大火煸炒煎香几分钟（8分钟），加入白糖，白酒，生抽
家,常
1,小,时,-,2,小,时
配方:青笋,魔芋豆腐
1、鲜鸡加入盐巴、料酒、花椒腌制半小时。魔芋豆腐切小块用水焯过沥水备用。香菇水发开后切小、青笋洗净切下备
2、锅放入食用油将大蒜、草果、八角、香叶爆香。
一,般
香,辣
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:青椒,红椒,植物油
1、将青椒、红椒、姜、蒜瓣洗净，姜切片备用
2、将青椒、红椒、姜切好备用，鸡肉洗净，切成块状
配方:咸黄瓜,童子鸡,食用油,味精,葱姜蒜,蚝油
1、食用油葱姜炝锅
2、剁碎的鸡肉，炒熟
配方:童子鸡块,生姜,鹌鹑蛋,毛豆,冬笋,淀粉
1、 把童子鸡块洗干净沥干，葱和姜切末，备用
2、 加入葱和姜末、盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟，备用
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