正宗
果味
炒
30分钟-1小时
配方:黄牛里脊,菠萝蜜,大红椒,大蒜,生姜,干淀粉
1、将牛肉洗净切成条状。
2、在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。
滑
配方:菠萝蜜,虾仁,鸡精,姜末,西芹,鲜红椒
1、买剥好的菠萝蜜
2、买免浆虾仁就可以
简单
甜
10分钟以内
配方:菠萝,凉白开,蜂蜜
1、菠萝。
2、去头去尾，切小块。
家常
配方:菠萝蜜丝,淀粉,料酒
1、将菠萝蜜丝放进碗中，倒入半勺盐，倒适量水
2、将肉切片，放适量淀粉、盐，然后抓匀
清淡
配方:里脊,菠萝蜜,姜碎,淀粉,生抽,料酒
1、菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。
2、菠萝蜜去核切成片.
配方:菠萝蜜,灯笼椒,猪肚,红椒,洋葱,白胡椒
1、猪肚洗净，焯水1分钟.
2、放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。
咸甜
配方:菠萝蜜丝,熟五花肉,生抽,蚝油,鸡精
1、首先要有菠萝蜜。
2、剥出果肉，切掉海绵状物取丝，清水浸泡片刻并清洗，沥干水备用。
配方:韭菜
1、将菠萝蜜筋膜洗净，将连着的筋膜撕开。
2、烧开水后，将菠萝蜜筋膜倒入锅里焯水，一分钟即可。
配方:青椒,肉丝,红椒,菠萝蜜丝,鸡精,料酒
1、把青红椒各切成丝，菠萝蜜拔下来就是丝状了的。
2、肉丝放点生粉捏上一会，那样会使肉质细嫩，锅中放油煸炒一会。
配方:猪肉,红蒜,菠萝蜜丝,酱油
1、菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用（放点盐侵泡更佳）
2、红蒜切、姜切片备用
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