咸
煮
配方:火锅年糕,荠菜,干虫草花,猪肉丝,植物油,料酒
1、 买的真空包装的火锅年糕
2、 放入水里加点盐煮软
困难
炒
配方:五花肉,香菇,荠菜,年糕,生姜,食用油
1、选用食材。年糕，香菇，荠菜，五花肉，生姜。
2、荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许食盐的开水内烫一下，捞出后马上入冷水浸泡，沥干水份。
正宗
配方:荠菜,冬笋,肉丝,年糕
1、荠菜洗干净，挑选出嫩的，荠菜是关键，一定要挑选嫩的，不然口感太老就不好吃了
2、冬笋剥皮后，放在小锅里，加水，煮开，出一次水
家常
咸鲜
10分钟以内
配方:年糕,肉丝,食盐,香油,荠菜,植物油
1、干年糕三条，称重约225g。
2、切好浸入水中，回软些口感好。
配方:荠菜,年糕,生抽,淀粉,料酒
1、先将肉切丝 放入碗里 加入料酒 生抽 盐 淀粉 腌制十分钟
2、荠菜摘洗干净后 焯水 挤干水分
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:荠菜,年糕,植物油,料酒,酱油,香油
1、这碗切好的年糕有三条，浸入水前约225克
2、这季节有些已经开花。先摘掉花梗剪去老根，洗干净
配方:年糕,猪肉丝,荠菜,冬笋,香油
1、 焯好的冬笋切成丝
2、 把焯过水的荠菜切成荠菜末
10-30分钟
配方:年糕,猪肉丝,荠菜,料酒,淀粉
1、准备食材
2、猪肉丝放入盐，料酒，淀粉腌制15分钟
配方:荠菜,肉丝,年糕,料酒,味精,食用油
1、肉丝用料酒，盐，淀粉用手抓一抓，腌一会儿
2、年糕切片
咸,鲜
4,-,6,人,份
配方:年糕,猪肉丝,荠菜,黄酒,生粉
1、备好年糕，荠菜洗净，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀后静置20分钟
2、锅内水开后下入荠菜焯水至变色后捞起冲凉
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