困难
苦
炒
配方:苦瓜,鸡胸肉,豆豉,小米椒,色拉油,淀粉
1、苦瓜2根，洗净去籽，小米椒3根洗净，备用。
2、新鲜鸡胸肉一块，用水洗净备用。
清淡
配方:白萝卜,干橙皮,老抽,玉米油,白糖,干辣椒
1、白萝卜两根
2、将萝卜处理干净切成小姆指大小的条（先段后块再条）
简单
辣
数天
配方:白萝卜,豆豉,姜末,蒜末,干辣椒,玉米油
正宗
配方:肉蟹,姜末,蒜末,花雕酒,耗油,酱油
1、洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用 。
2、红甜椒切粒，备用。
咸香
30分钟-1小时
配方:豇豆,豆豉,猪肉,小米辣,生抽
1、猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟
2、豇豆择洗干净
家常
甜
10-30分钟
配方:腊肉,湖南豆豉,青鲜辣椒,小干辣椒,生抽,料酒
1、腊肉备用
2、干豆豉备用
一,般
香,辣
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:苦瓜,生姜,大蒜,生抽,食盐,浓缩鸡汁
1、各式食材准备。
2、苦瓜洗净后对半剖开，用勺挖出白瓤。
配方:米饭,虾仁,鸡蛋,青椒粒,红椒粒,豆豉
1、 将虾仁挑除虾线，用清水洗净
2、 鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液。
配方:鸡蛋,鲜味汁,小香葱,麦芹
1、备风味油豆豉，鸡蛋，麦芹，小香葱洗净。
2、将麦芹、小香葱切段。
原味
2小时以上
配方:豌豆淀粉,菠菜汁,豆豉,生抽,食用油,葱姜蒜末
1、一小把菠菜加适量的水打成菠菜汁，过滤后除去渣子取汁备用。
2、取75克菠菜汁与50克豌豆淀粉混合均匀。
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