小炒鸭怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个小炒鸭相关做法

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口味小炒鸭荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:仔鸭,剁椒,酱油,蚝油

步骤:
1、准备好主料：新鲜仔鸭一只

2、仔鸭去头、去屁股、鸭颈部的淋巴连鸭皮一起剥掉，整鸭斩成碎块。用水清洗干净血污，沥干水分，装盘待用。

9分
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美味小炒“蚝汁干煸鸭丁” 荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鸭腿,藕丁,红椒丁,青椒丁,葱丁,姜片

步骤:
1、鸭腿一只、藕丁、红椒丁、青椒丁、葱丁、姜片、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒粉、干淀粉、烹调油。

2、把鸭腿去骨切丁。

8.5分
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腊味也能小清新：蒜薹炒鸭胗荐

口味:
家常

烹饪方法:
锅

配方:蒜薹,鸭胗,干辣椒,生抽,鸡精

步骤:
1、蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用；

2、鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用；

8.5分
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小玉米炒鸭肫荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:小玉米,鸭肫,味精,大蒜,定粉,小葱

步骤:
1、鸭肫用盐擦洗一下，洗干净，切片

2、准备小葱，小玉米，竹笋半个切片

8.4分
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小炒鸭肉荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭腿,芹菜,青尖椒,红椒,鸡粉,胡椒粉

步骤:
1、鸭腿两只，放入锅中加姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒小火煮15分钟。

2、煮好的鸭腿冲去浮沫，放凉。

8.3分
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小炒鸭胗荐

难度:
简,单

口味:
家,常

烹饪方法:
炒

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,0,-,3,0,分,钟

配方:鸭胗4个,生姜2片,蒜头2个,葱2根

步骤:
1、选择新鲜的鸭胗，新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表

2、鸭胗清洗干净后，锅内放入适量清水，加入一小钥料酒，烧开，下入处理干净的鸡胗，烫开约半分钟后捞出。

8.3分
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小炒鸭胗荐

难度:
家常

口味:
红油味

烹饪方法:
炒

配方:鸭胗,生姜,大蒜,花椒,长尖椒,郫县豆瓣

步骤:
1、锅内放入适量清水，加入一小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟后捞出

2、捞出的鸭胗晾晾后切成片

8.2分
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小青瓜炒油豆腐腊鸭腿荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:腊鸭腿,油豆腐,小青瓜,酱油,味精

步骤:
1、材：食材：腊鸭腿（已清洗）、油豆腐、小青瓜（已清洗）

2、将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。

8.1分
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小炒鸭胗

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:鸭胗,羊角椒,食用油,蚝油,鸡精,白酒

步骤:
1、鸭胗泡去血水，切片

2、羊角椒洗干净

7.6分
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农家小炒鸭蛋

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鸭蛋,食用油,干辣椒,蒜苗

步骤:
1、鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；

2、姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；

7.5分