家常
糖醋
腌制
配方:鲤鱼,生粉,菜油,盐鸡精,姜葱,白糖
1、先将买回来的鲤鱼洗干净，去鳞片，内脏，洗好装盘。
2、把鱼颈部切一刀抽筋(抓住右手抓住筋，左手慢慢拍出来，很简单)
配方:料酒,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,柿子椒
1、鲤鱼洗净去腥线
2、去头切段，用盐，料酒，胡椒粉，葱姜水腌制半个小时
配方:鲤鱼,葱姜蒜,料酒,白糖,老抽,小辣椒
1、去掉鱼身上的鱼线，有正反两条， 并对鱼进行改刀。
2、在鱼身上抹盐，洒上料酒，对鱼进行腌制。
配方:鲤鱼,清水,白糖,酱油,淀粉,料酒
1、将鱼洗净，把鱼身两边用刀斜切好。
2、用料酒、盐腌制半小时。
配方:鲤鱼,鸡蛋,淀粉,面粉,葱丝,姜丝
1、去除鱼鳞，在鱼身上划两刀方便入味，切块
2、腌制：葱丝、姜丝、盐、料酒，10分钟左右
配方:鲤鱼,料酒,淀粉,酱油,白糖,白醋
1、准备鲤鱼一条，清理干净。
2、鱼背切斜刀，抹上料酒和盐腌制十分钟。
配方:鲤鱼,芝麻,番茄酱,生粉,料酒
1、把鱼收拾干净后打井字刀花，抹少许盐和料酒腌制十五分钟
2、在鱼的两侧均匀的抹上生粉
配方:草鲤鱼,蕃茄酱,清水,淀粉,料酒,鸡蛋
1、鲤鱼去鳞去内脏洗净备用。
2、鱼从背部切1公分左右的深口，然后每隔3公分左右鱼肉横片片。两面如此操作。抹上料酒腌制20分钟。
配方:鲤鱼,番茄酱,料酒,生抽,淀粉,面粉
1、鲤鱼洗干净。在鱼身各2、5厘米处斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米）
2、用生抽，胡椒粉，盐腌制一会儿
配方:鲤鱼,香葱,生姜,味精,色拉油
1、鲤鱼杀好，改刀
2、放盐，黄酒，生姜，葱腌制25分钟，然后拍粉，我用的是米粉和生粉混合物，比例是1:1
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