鲤鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鲤鱼相关做法

21图片

珍珠鲤鱼荐

难度:
困难

电器:
打蛋器,搅拌机

烹饪方法:
腌制

配方:鸡蛋,鲤鱼,胡萝卜,豌豆,鸡精,花椒水

步骤:
1、准备所有的材料。鲤鱼，葱姜蒜，鸡蛋，豌豆，胡萝卜

2、把鲤鱼洗干净，把头和尾与身子分开

9.7分
16图片

鲤鱼跃龙门荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
腌制

步骤:
1、说步骤！鲤鱼准备一条肉多短一点的（温州实在不好买到鲤鱼，我买的千岛湖鲫鱼代替的，肉质很好！）

2、在两边背面下刀，菜刀成45度角开口但不能太深（没明白者细看图

9.4分
22图片

糖酥鲤鱼荐

难度:
困难

口味:
酥

烹饪方法:
油炸

配方:鲤鱼,白醋,胡椒粉,淀粉,料酒,香菜

步骤:
1、准备一条鲤鱼，买的是直接收拾好的

2、去头

9.4分
14图片

豆豉鲤鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:鸡精,生姜,葱花,豆豉,料酒,大蒜

步骤:
1、鱼洗干净，放盐，料酒，些许白糖，鸡精腌制一小时。

2、锅中倒油，中小火入鱼煎至两面金黄。（先煎好一面再翻另一面煎，翻的时候轻点，小心把鱼弄碎了不好看。）

9.2分
11图片

剁椒鲤鱼荐

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鲤鱼,剁椒,胡椒面,料酒

步骤:
1、准备好需要的食材，洗净的鲤鱼一条，葱姜蒜适量，盐，料酒，胡椒面，剁椒。

2、将适量的盐、胡椒面、料酒倒入碗中调匀。

8.3分
11图片

糖醋鲤鱼荐

难度:
家常

口味:
糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:鲤鱼,生粉,菜油,盐鸡精,姜葱,白糖

步骤:
1、先将买回来的鲤鱼洗干净，去鳞片，内脏，洗好装盘。

2、把鱼颈部切一刀抽筋(抓住右手抓住筋，左手慢慢拍出来，很简单)

8.2分
11图片

糖醋鲤鱼段

难度:
家常

口味:
糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:料酒,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,柿子椒

步骤:
1、鲤鱼洗净去腥线

2、去头切段，用盐，料酒，胡椒粉，葱姜水腌制半个小时

8分
10图片

剁椒鲤鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鲤鱼,剁椒,料酒,白酒,胡椒粉

步骤:
1、鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。

2、葱姜蒜切末备用。

7.7分
9图片

剁椒鲤鱼

难度:
家常

人群:
宝宝

烹饪方法:
腌制

配方:食油,生抽,料酒,剁椒,葱花,鲤鱼

步骤:
1、洗净的鲤鱼，切花片加入一勺盐里外抹匀，腌制10分钟。小葱姜块，洗净备用。剁椒3勺备用！

2、葱切段，姜切丝。生抽和料酒备用！

7.6分
9图片

糖醋鲤鱼

难度:
家常

口味:
糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:鲤鱼,葱姜蒜,料酒,白糖,老抽,小辣椒

步骤:
1、去掉鱼身上的鱼线，有正反两条，并对鱼进行改刀。

2、在鱼身上抹盐，洒上料酒，对鱼进行腌制。

7.6分