正宗
辣,香辣
腌制
1人份
2小时以上
配方:蚕豆,香葱,里脊肉,花椒,生姜末,朝天椒
1、 新鲜的蚕豆，挑选的时候，买颗粒饱满的豆子，这样的豆子会很大
2、 蚕豆去皮，剥好的蚕豆用水冲着一下，蚕豆的外面一层壳还是有些硬，如果炒着吃，还要去皮
简单
原味
腌
10-30分钟
配方:蚕豆瓣,黄油,白糖,糯米粉
1、准备食材，糯米粉忘记拍照了。
2、豆瓣清洗干净。
家常
配方:蚕豆,掌中宝,木耳,味精,辣椒
1、主料图（木耳己泡发，掌中宝买的半成品已经腌制）。
2、蚕豆冼净去壳备用。
香酥
配方:蚕豆,猪油带渣,猪肉沫,大蒜,鸡精
1、准备下食材！猪油是我炸用肥肉炸好的，特意留着炒蚕豆！肉沫是事先用适量的生抽，料酒，生粉腌制好的肉片，
2、锅里放适量的的猪油，把没炸好的油渣倒入，继续炸金黄！
配方:蚕豆,肉沫,香油,辣椒酱,料酒生抽
1、蚕豆洗净备用 肉沫剁好 里面加了辣椒粉 盐 料酒生抽五香粉 黑芝麻油 腌制半个小时
2、热油 放入蚕豆 煸炒 两面微黄 盛出备用
配方:猪肉,蚕豆,剁椒,生姜,大蒜头
1、将猪肉洗干净，切片，放适量料酒腌制片刻。生姜大蒜切末待用。
2、将蚕豆剥去壳，洗净待用。
火烧
配方:鲫鱼,蚕豆米,料酒
1、鲫鱼杀好洗净，用料酒腌制一刻钟，蚕豆洗净待用
2、锅里放油，中火烧至五成热下鲫鱼稍微煎一下，两面各煎一分钟左右
爆炒
配方:糯米,雪菜,蚕豆,瘦肉
1、配菜准备。糯米饭在一边煮起。瘦肉非必备，肉食者可用料酒盐淀粉稍作腌制。
2、化猪油少许，蒜炸香捞出，依次加入瘦肉、蚕豆、雪菜爆炒5分钟。
电饭锅
清炒
配方:莴苣叶,大米,蚕豆
1、摘下两根莴苣的叶子，去掉叶茎，可以留一点的，然后用盐腌制一会，入味后捏一捏，洗净切碎备用。
2、把3-4人量的米入锅，倒入莴苣叶，加食用油一点点，盐一点点，手下留情，别放多了，水差不多，开煮。图忘
配方:蚕豆,腌菜
1、准备腌菜和蚕豆。
2、蚕豆洗净后，用热水抄几分钟，放少许盐，盛起。
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