正宗
椒盐味,香酥
烤箱
腌制
配方:鸡脯肉,生抽,面包糠,椒盐,胡椒粉,料酒
1、成品图先来上一张!
2、把鸡脯肉从冰箱取出解冻。
配方:蛋清,淀粉,鸡精,料酒,品客薯片,白胡椒粉
1、把新鲜的鸡脯肉清洗干净。
2、鸡脯肉切成宽1.5厘米的正方形块状。
椒盐味
配方:花椒八角,小仔鸡,泡菜盐,香菇,葱姜,花雕酒
1、海盐或泡菜盐加花椒八角一起炒香,炒到盐发黄。稍冷。
2、仔鸡去毛净膛,皮上和腹内抹花雕酒,挂一会风干。
困难
鲜香
1人份
2小时以上
配方:沉香鸡,虫草花,木耳,冬菇,腐竹
1、准备食材。鸡剁成小块。 忘记把腐竹拍进来了。
2、香菇和木耳用水泡发。
配方:嫩鸡,面粉,荷叶,鲜香菇,白酒,黄酒
1、 整鸡洗净、去屁股,沥水待用。
2、 平底锅烧热,不加油,放入花椒和盐,炒至出香味盛出。
配方:鸡肉,鸡精,料酒,辣椒粉,生抽,鸡蛋
1、鸡肉切成小丁
2、加盐,鸡精,料酒,辣椒粉,生抽腌制
配方:鸡蛋,鸡胸肉,淀粉,面包糠,胡椒面,番茄酱
1、将鸡肉解冻,洗净
2、将鸡肉切块
配方:鸡胸,炸粉,料酒,黑胡椒粉,嫩肉粉,面包屑
1、鸡胸切丁,我切的小了,大家可以切的稍大一点
2、放香酥炸粉、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉适量腌制2个小时以上
五香
配方:三黄鸡,荷叶,香菇,洋葱,面粉,生抽
1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 以便折叠成型
2、在鸡中加入葱, 姜, 蒜, 盐, 蚝油, 料酒, 胡椒等调味料
配方:鸡胸肉,鸡蛋,玉米淀粉,面包糠,生抽,料酒
1、选择优质鸡胸肉一块,洗净控水备用
2、鸡肉切成大拇指肚大得块
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