共6个味腊肉相关做法
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10图片难度:家常
口味:五香
烹饪方法:腌
准备时间:数天
配方:五花肉,猪后腿肉,生抽,老抽,冰糖,高度白酒
步骤:1、买来的肉洗净晾干。
2、准备好要用的配料。
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难度:简单
口味:家常,咸
烹饪方法:腌
份量:1人份
准备时间:10分钟以内
配方:八角,茴香,秘制香料,食用盐,桂皮,花椒
步骤:1、1腌制：选用上等肉类以食用盐独家秘制香料和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料，腌入坛中3天
2、2烘干：腌制后的肉挂入烘房内，温度控制在70℃。烘房架分层，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘烤
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难度:简单
口味:咸鲜
烹饪方法:腌
份量:1人份
准备时间:10分钟以内
配方:花椒,八角,食用盐,海椒,茴香,秘制香料
步骤:1、1腌制：选用上等肉类以食用盐独家秘制香料和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料，腌入坛中3天
2、2烘干：腌制后的肉挂入烘房内，温度控制在70℃。烘房架分层，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘烤
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