嫩椒怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个嫩椒相关做法

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自制剁椒——鲜辣脆嫩

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
腌

准备时间:
2小时以上

配方:红辣椒,大蒜,大粒盐,白糖,白酒

步骤:
1、材料：红辣椒大蒜姜盐白糖白酒

2、将红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，晾干辣椒表面不能有水分

7.5分
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【自制剁椒】鲜辣脆嫩——居家必备的幕后功臣

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
腌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:红椒,大蒜,高度白酒

步骤:
1、准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记

2、将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。

7.2分
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杭椒辣嫩鸡

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
腌制

配方:鸡腿肉,杭椒,芝麻,食用油,香油,水淀粉

步骤:
1、材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜

2、鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。

7.2分
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外酥里嫩香喷喷的藤椒鸡排 ★辣辣中国菜

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
腌制

配方:鸡胸肉,干花椒,花椒粉,淀粉,面包糠,干辣椒

步骤:
1、鸡胸肉洗净横切成稍厚的大片。放少许盐，一大把花椒，少量花椒粉，姜片，料酒腌制1小时。

2、腌好的肉片裹层淀粉，再裹层蛋液，再裹上面包糠。热锅热油，油多一点全部浸入，放进去炸熟捞出，几分钟就

6.4分
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杭椒嫩鸡胸

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:嫩鸡胸肉,杭椒,淀粉,鲜酱油,黑胡椒粉,料酒

步骤:
1、鸡肉切块，用鲜酱油，淀粉，黑胡椒粉，料酒腌制一下

2、杭椒切丝备用

6.2分
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黑胡椒减脂嫩鸡胸

难度:
简单

烹饪方法:
腌制

配方:鸡胸,黑胡椒,料酒,淀粉,橄榄油

步骤:
1、鸡胸肉化冻，倒入料酒、现磨黑胡椒碎、姜丝、一丁丁盐，搅拌均匀，腌制15分钟，临放入锅子之前放一点点淀

2、锅子烧热，转小火，在国内均匀涂一咪咪橄榄油，放入鸡胸，盖上盖子焖烧

5.7分
又嫩又白的椒麻芙蓉鸡片

口味:
咸,辣

烹饪方法:
腌

配方:芦笋,蛋清,料酒,淀粉,干辣椒,花椒

步骤:
1、鸡胸肉洗净

2、用厨房纸吸干表面水分

4.9分
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嫩滑胡椒牛柳

难度:
家常

口味:
滑

烹饪方法:
腌制

配方:牛肉,洋葱,青椒,鸡精,姜粉,胡椒粉

步骤:
1、牛肉切片放入碗中加适量淀粉酱油黑胡椒粉腌制大概一小时这样肉炒出来会比较嫩

2、洋葱切丝和青椒切块放在水里（洋葱容易氧化）备用。

4.4分
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尖椒嫩牛肉

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:牛肉,尖椒,大蒜,料酒,淀粉

步骤:
1、腌牛肉牛肉切丝或切片，放入淀粉和油抓匀，腌制半小时

2、尖椒洗净，用刀把每个尖椒拍一下

3.5分
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双椒嫩姜牛肉

难度:
简单

烹饪方法:
腌制

配方:牛肉,嫩姜葱

步骤:
1、牛肉切片装盘，放盐，少许生粉酱油拌匀腌制。辣椒拍扁切段，嫩姜切死，葱切段备用。

2、锅里放油烧热，放入姜丝和辣椒翻炒至七八成熟，加少许盐（只需加辣椒和姜丝量相对应的盐即可），加入牛肉快

3.4分