介绍摘要

俄式红菜汤是将牛肉洗净切块,入冷水锅(约100毫升水),置旺火上烧沸,撇尽浮沫。改小火保持微沸状态,直至牛肉熟软,捞出切成薄片待用,汤保留锅中的一道汤。

制作原料

牛肉 250克
莲花白250克
洋葱 50克
紫菜头200克
胡萝卜 100克
番茄酱75克
鲜番茄 100克
黄油或牛脂油 50克
香叶1片
大蒜 2瓣
白糖 25克
酸奶油 25克
精盐、胡椒粉 适量
配食主食面包片、黄油