介绍摘要
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分类韩国
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特点色彩大方，香嫩适口，墨鱼腿软
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中文名拌墨鱼
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主要食材墨鱼
拌墨鱼一道韩国菜， 吃起来色彩大方，香嫩适口，墨鱼腿软。
基本信息
【菜谱名称】 拌墨鱼
【所属菜系】 韩国
【口味特点】 色彩大方，香嫩适口，墨鱼腿软
制作原料
净墨鱼500克，甜青椒250克，大葱250克，白糖50克，酱油100克，芝麻油75克，味精25克，芝麻5克（焙好）
制作过程
1、 将净墨水清洗干净，切成宽2毫米，深度为墨鱼2/3的井字形花纹，再切成1厘米的方块，放入开水锅中，烫至脆软。 2、 甜青椒洗净，去蒂根、籽、洗净后，切成1厘米大的方块；大葱去皮，洗净，切成1厘米的小段，分别用油将青椒块、大葱段用热油炸香 3、 酱油加糖、味精，用小火烧成浓汁，食用时，将墨鱼块、葱段、青椒块、酱油浓汁放在一起搅拌均匀，倒入盘中，撒上芝麻，即可