介绍摘要
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中文名 炆排骨 -
主要原料 肋排，红萝卜，土豆 -
适宜人群 老少皆宜 -
主要营养成分 淀粉，蛋白质 -
是否含防腐剂 否
炆排骨是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。
制作方法
1、所有材料：猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮
2、红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
3、姜切片，葱切段。
4、热锅6成热油放排骨翻炒
5、排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。
6、排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。
7、出香后味加水，没过排骨多些，大火烧至开转小火焖 。
8、放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。
9、锅中还有些水时，放入红萝卜、土豆至熟
10、红萝卜、土豆熟透后，基本收干水份，加入鸡粉、糖搅匀出锅、
11、香味四溢的【炆排骨】出锅啦
小贴士
1、排骨用冷水泡半小时出出血水
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