瘦肉煲的介绍,苦瓜瘦肉煲,莲子百合瘦肉煲,香菇煲瘦肉

介绍摘要苦瓜瘦肉煲莲子百合瘦肉煲香菇煲瘦肉无花果煲瘦肉霸王花煲瘦肉橄榄葛根煲瘦肉

介绍摘要

主料

猪肉
口味

清苦味
工艺

炖
中文名称

瘦肉煲

制法：香菇洗净，用温水泡发，去菇蒂，放入沙锅内，加水适量，用文火熬汤，至香菇熟烂，再加瘦肉，肉熟调味即成。香菇是汤鲜美可口，营养丰富，蛋白质含量高。瘦肉与各种食材的完美搭配使食材发挥到极致，不仅口感丰富，还能调养身体。简单易学。

苦瓜瘦肉煲

工艺：炖

口味：清苦味

主料：猪肉(瘦)(100克)

辅料：苦瓜(60克)

调料：盐(3克)淀粉(玉米)(2克)蚝油(5克)植物油(15克)

类别：清热去火调理糖尿病调理药膳调理胃调养调理

做法：

1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；

2.蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；

3.苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；

4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。[1]

莲子百合瘦肉煲

材料：去心莲子20克，百合20克，猪瘦肉100克。

做法：

1.将莲子、百合洗净备用，肉用沸水灼一下捞出来备用;

2.将材料加水放入锅中同煮，等百合熟烂后，根据个人口味加糖或盐调味食用。

功效：静心安神，补脾胃。

TIPS：莲子有收敛之性，肠燥便秘的人，吃莲子会加重便秘。

香菇煲瘦肉

菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----香菇煲瘦肉

所属菜系其它菜系

所属类型健康菜谱

基本特点补肝肾，健脾胃

基本材料香菇20克，猪瘦肉100克，调料适量。

功效：补肝肾，健脾胃。

用法：隔日1次，常食。

应用：适用于病毒性肝炎肝脾虚弱者。

无花果煲瘦肉

主料：猪肉(瘦)500克

辅料：绿豆50克,甘草5克

调料：盐4克,味精2克

做法：

1.猪肉切成块，绿豆、甘草分别洗净；

2.在锅内放水烧开，把洗好的猪肉焯一下水；

3.焯好的猪肉及洗好绿豆、甘草一起放入煲内，加入水烧开，盖好盖，改用小火煲2小时左右，至猪肉和绿豆熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

小帖士-食物相克：

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

霸王花煲瘦肉

菜谱名称霸王花煲瘦肉

所属菜系其它菜系

所属类型健康菜谱

基本特点

基本材料霸王花1两，无花果4粒，蜜枣6粒，瘦肉1/2斤，南北杏少许

做法：

1.霸王花浸软洗净，拧干水份切段。

2.略冲洗无花果、蜜枣及南北杏。

3.瘦肉出水洗净。

4.锅注入适量清水煲磙，放入所有材料煲磙，转慢火煲3个小时，用盐调味，即可饮。

橄榄葛根煲瘦肉

主要功效：解酒醒脾和胃

推荐人群：酒后调理。

材料：橄榄8枚、葛根500g、甜玉米（连须）2根、瘦肉250g、蜜枣2粒（4人份）。

制作方法：葛根洗净削皮切圆块备用；橄榄洗净，刀背轻敲；玉米洗净切圆块；瘦肉洗净切块氽水。所有材料放入汤煲内，加水1500~2000ml，武火煲15分钟后改文火煲45分钟，加食盐调味即可。[2]