介绍摘要

  • 主料
    鸡肝
  • 调料
    色拉油、生抽、花椒粉、料酒、盐
  • 辅料
    葱花、姜末、蒜末、红辣妹子椒、淀粉
  • 中文名
    生炒鸡肝
  • 美食功效
    明目、补肝、扩张血管
生炒鸡肝是用鸡肝、葱花、姜末、蒜末、红辣妹子椒、色拉油、生抽、花椒粉、料酒、盐、淀粉等食材制作而成的美食。

制作方法

1.将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片
2.切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟
3.锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒
4.全部变色后,堆到锅边
5.用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末
6.将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可