制作原料

豆角250克,猪瘦肉150克.油75毫升.酱油1大匙.味精1,3小匙,葱花片、姜
末、蒜片、淀粉各适量。

制作过程

1.豆角去筋洗净.抹刀切段;猪瘦肉切薄片自。
2.炒锅上火烧热du,加适量油.油温七成热时,下入豆角炸至半熟.
3.倒入漏勺。原锅留少许底油,用葱花、姜末、蒜片炝锅。
4.放入肉片煸炒至变色。再放入豆角。
5.加酱油、盐编,添汤bai,小火炯至熟烂。转大火,加入味精.用水淀粉勾芡。出锅装盘即可。

功效与作用

瘦肉炒豆角的豆角又名豇豆.性平,味甘、咸,无毒,具有调中益气。健脾补肾的功效。