介绍摘要

  • 主 料
    铁棍山药
  • 类 别
    美食
  • 辅 料
  • 中文名
    山药炒番茄
1、食材洗净,番茄切瓣,山药刨皮切片,葱切末,蛋磕入碗中。 2、盐放鸡蛋液,打匀。锅热油,放蛋液翻炒后,捣碎,待用。 3、锅热油,放入山药,快速煸炒。 4、放入番茄,翻炒。 5、再放入盐、糖,翻炒。 6、然后,放入一点水,盖上盖,焖半分钟。 7、开盖,最后放入炒好蛋。 8、撒入葱花,放入鸡精,翻炒装盘。

制作方法

1食材洗净,番茄切瓣,山药刨皮切片,葱切末,蛋磕入碗中。 2盐放鸡蛋液,打匀。锅热油,放蛋液翻炒后,捣碎,待用。 3锅热油,放入山药,快速煸炒。 4放入番茄,翻炒。 5再放入盐、糖,翻炒。 6然后,放入一点水,盖上盖,焖半分钟。 7开盖,最后放入炒好蛋。 8撒入葱花,放入鸡精,翻炒装盘。

小贴士

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。