烧鸭怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个烧鸭相关做法

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蘑芋烧鸭肉荐

难度:
困难

口味:
其它

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸭子,蘑芋,青红椒,小米椒,姜片,蒜瓣

步骤:
1、鸭子洗净。

2、鸭子切块，放入适量生抽、蚝油、料酒腌制入味，加入料酒可去腥味。

9.8分
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时蔬烧鸭子荐

难度:
困难

电器:
燃气灶

烹饪方法:
烧

配方:细长青椒,番鸭,秋葵,红尖椒,莲藕,苦瓜

步骤:
1、先看一下成品图吧。

2、广州的菜市场禽类主要以生宰现卖为主，鸭子肉主要有水鸭和番鸭，水鸭多用来煲汤，番鸭因其养殖时间稍长一些

9.8分
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红油莴笋烧鸭荐

难度:
困难

口味:
清淡,红油味

烹饪方法:
烧

配方:嫩鸭,莴笋,白胡椒粉,生抽,泡辣椒,豆瓣酱

步骤:
1、鸭子是菜市场买的速冻鸭，因为炒来吃所以买的是嫩鸭，烧起来比较好吃

2、我们用鲜姜汁把鸭腌制几分钟，从市场买回来的冻鸭，有些会从冷库带来的怪味儿，影响食用用姜汁腌下能起到返

9.8分
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红烧鸭荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:鸭子,鸡精,食用油,十三香,香叶,桂皮

步骤:
1、主料：鸭子半只（我们这卖的鸭子都是商贩剁好了）

2、汤锅上水放鸭肉，开大火盖好锅盖煮，并加入料酒

9.8分
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魔芋烧鸭子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:魔芋,鸭腿,老抽,生抽,香叶,大蒜

步骤:
1、主料：鸭腿和魔芋，当然也可以用整鸭或半边鸭

2、老姜大蒜切片，小尖椒切颗粒待用

9.7分
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魔芋烧鸭子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鸭子,魔芋,青椒,豆瓣酱,八角,桂皮

步骤:
1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；

2、将魔芋上端从中间的口穿过去；

9.7分
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苦笋烧鸭荐

难度:
正宗

口味:
苦

烹饪方法:
烧

配方:鸭子,苦笋,鸡精,老干妈,白糖,花椒

步骤:
1、苦笋除去外皮，把老头切去，洗净备用。

2、鸭子半只，剁成均匀的块。

9.7分
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魔芋烧鸭荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
烧

配方:蒜苗,魔芋,鸭子,泡红椒,鸡精,老抽

步骤:
1、鸭子提前剁块，魔芋、蒜苗、大葱、姜、蒜洗净，泡红椒。(不好意思，泡红椒少入镜一颗哈)。

2、葱、姜均切片，蒜苗切段，泡红椒切对半、蒜拍松。

9.6分
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雪魔芋烧鸭荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:雪魔芋干,鸭腿,料酒,冰糖,卤肉老汤,大蒜

步骤:
1、卤肉老汤备用。

2、魔芋干温水泡发2小时，泡发好，切块备用。

9.6分
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丝瓜烧鸭腿荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭腿,丝瓜,麻辣鲜,豆瓣红油,酱油,黄酒

步骤:
1、调料：麻辣鲜、豆瓣红油、食用油、细砂糖

2、将鸭腿剁成块状

9.6分