简单
咸鲜
煮
30分钟-1小时
配方:鸭腿,生姜,料酒,酱油,冰糖,桂皮
1、鸭腿清洗干净。
2、把鸭腿剁成块。
配方:毛豆米,鸭翅中,食用油,香葱,蒜头,生姜
1、 备好食材，毛豆米是自家现剥的，也可以买商贩剥好的
2、 鸭翅清净后放清水中浸泡10分钟泡出血污，然后从弯节处剁开，
家常
配方:鸭子,五香粉,豆瓣酱,姜葱蒜末,八角,橙酱
1、 鸭子洗干净，去除细毛/毛根
2、 材料图
咸香
10-30分钟
配方:鸭子,啤酒,生姜,大蒜子,八角,干红辣椒
1、半边鸭，洗净，滤干水。
2、准备配料：生姜3片，大蒜子5个，八角1个，干辣椒适量。
配方:麻鸭,土豆,芋头,千张,泡辣椒,泡姜
1、 麻鸭治净，斩麻将大小的块
2、 清水下鸭块，加点料酒，盐，大火烧开煮三分钟
配方:鸭架,皮蛋,大葱,大米,白醋,鸡精
1、 鸭架骨准备
2、 把鸭架上的肉剔下来，不剔也可以，到时候直接放烤鸭肉也行
简,单
咸,鲜
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:酱鸭,冬瓜,色拉油,酱香鲜,老抽,砂糖
1、冬瓜去皮切成小块
2、半个酱鸭切成小块
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:鸭子,大蒜,老抽,生姜,料酒
1、半只鸭，去毛清洗干净，切成小块（我买的比较大，只用了半只）
2、将鸭肉放热水中焯一遍
配方:咸鸭,生姜,生抽,料酒
1、笋是春天时，煮熟后保鲜存放着的，洗净，先对撕开，再切成小段备用
2、4只咸鸭，洗净切成大小合适的小块
配方:干米粉,鸭肉,小青菜,食用油,老抽,料酒
1、准备好材料
2、干 米粉用温水浸泡1个小时
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