鱼红烧怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个鱼红烧相关做法

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家常红烧黄花鱼荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:黄花鱼,干辣椒,料酒,生抽,耗油,砂糖

步骤:
1、朋友快递来的黄花鱼,看着就不错哈哈就是要自己去鱼鳞,反正只要不是活物,我就完全ok啦

2、外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行然后用厨房纸彻底洗干净水份等下煎至的时候油煎的到处都是

9.9分
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红烧鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:黔鱼,淀粉,葱花,姜片,蒜片,料酒

步骤:
1、微信长按识别或者微信搜索关注公众号：胡小喵下厨记嘿，你好，我是少女心爆棚的胡小喵。最渺小的我，有着

2、黔鱼内脏掏空，清洗干净。肚子里塞上姜片，两面划上花刀，再放上姜片，淋上料酒。腌制十分钟。

9.8分
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红烧黄花鱼荐

难度:
困难

口味:
红油味

烹饪方法:
烧

配方:洋葱,小葱,生姜,大蒜,番茄酱,生抽

步骤:
1、黄花鱼剖好，去掉鱼鳞，洗净沥干水分

2、洋葱、生姜、大蒜切碎，一小勺郫县红油豆瓣剁碎、葱挽成把

9.8分
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红烧武昌鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,豆瓣,味精,白糖,胡椒粉,陈醋

步骤:
1、准备鲜活武昌鱼一条，把鱼打鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净

2、把宰杀好的武昌鱼，斜刀把两面各划五个寸长的口，这样做是让鱼更入味

9.8分
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红烧马高鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:马高鱼,葱白,干红椒,蒜头,生姜,香菜

步骤:
1、将马高鱼解冻后，去内脏清洗干净。(我们这儿只能买到冰冻的马高鱼)

2、将马高鱼去头尾，切成厚段，用料酒和盐抓匀腌制15分钟。

9.8分
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红烧鱼――JIARU 荐

难度:
困难

口味:
红油味

烹饪方法:
烧

配方:干辣椒,小红椒,罗非鱼,蒜头,香菜,蚝油

步骤:
1、将买回来的小红椒~蒜头剥皮~香菜~嫩姜~等洗干净，小红椒切长条~嫩姜切丝~蒜头拍碎剁碎~香菜小切短就

2、干辣椒切小段，盘里放清水泡着待用！

9.8分
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红烧冰鱼段荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:冰鱼段,葱姜蒜,冰糖,蚝油,生抽,面粉

步骤:
1、京东买的南极冰鱼段，特别新鲜，快递给力，收到后还冻的邦邦硬。

2、将南极冰鱼段从包装取出，放在室温自然化冻。

9.8分
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红烧拖蛋瓦块鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:鲈鱼,鸡蛋,面粉,大料,辣椒,料酒

步骤:
1、将整条鲈鱼收拾干净，按照个人喜好斩成小块备用。

2、取一个容器，将瓦块鱼放入容器中，加入少许盐、料酒、切好的姜片去腥、码味。

9.8分
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红烧鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鲫鱼,大葱,酱油,腐乳,白糖,白酒

步骤:
1、三只鲫鱼挺大只的每只大概一斤多。刮鳞片，除内脏，洗净。

2、准备调料阶段。碗内倒入适量的醋，放入剥好的蒜瓣、姜片以及葱段，生的即可。

9.8分
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川味红烧鱼荐

难度:
正宗

口味:
川味

烹饪方法:
烧

配方:青辣椒,红辣椒,花椒,鱼香菜,菜籽油,料酒

步骤:
1、鱼去鳞去腮，掏洗干净。加料酒去腥味，摸盐腌制10分钟入味儿。

2、葱切段，姜切丝，蒜切片。青红辣椒切小段，根据个人吃辣程度增减。

9.7分