困难
辣,香辣
电磁炉
火烧
配方:土豆,面粉,鸡胸肉,鸡汤,植物油,花椒粒
1、八角 胡椒粒 花椒粒 干红辣椒 郫县豆瓣酱 大葱 大蒜 姜 鸡汤 草果 桂圆 肉蔻 植物油 盐 鸡胸
2、把干红辣椒用凉水泡泡，从中间剪开而不剪断，这样好看还有辣味，
配方:三黄鸡,香叶,葱姜,酱油,桂皮,八角
1、准备好所用食材。
2、茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。
正宗
烧
配方:鸡肉,高丽菜,冻豆腐,丸子,红枣,枸杞
1、切块鸡肉入滚水中川烫，停留个3分钟，让血水充分流出。
2、用冷水沖洗川烫好的鸡肉两次，或直到没看到杂质。
配方:三黄鸡,土豆,胡萝卜,小白菜,郫县豆瓣,大葱
1、将鸡凉水下锅，锅中放入大葱段，姜片，倒入适量料酒
2、开火加热，将鸡中血泡沫煮出来
配方:三黄鸡,生抽,生抽,葱姜,郫县辣酱,花椒
1、准备好食材。
2、把所用的辅料食材处理干净。
红油味
配方:鸡腿,翅根,葱头,郫县豆瓣,干红椒,蒜瓣
1、鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料
配方:魔芋,香菇,土鸡,火锅底料,花椒,料酒
1、备好食材
2、魔芋切块，葱白切段、姜拍撒、蒜切小粒、葱叶打结
家常
五香
配方:水晶粉,香菜,豆皮,大枣,白菜,菠菜
1、先来张成品图
2、豆皮解冻，切成条，葱切末、姜切片、蒜瓣用刀拍一下、胡萝卜切花型，备用
原味
配方:大料,三黄鸡,五花肉
1、三黄鸡洗干净切块
2、五花肉切片
酸辣
2小时以上
配方:三黄鸡,柠檬,泡酸菜,泡野山椒,白醋,白糖
1、三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）
2、取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。
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