困难
辣,香辣
烧
配方:土豆,牛腩,桂皮,糖色,白酒,香菜
1、先把牛腩洗净切成方块状。
2、起锅把水烧开倒入切好的牛腩。
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:冷冻牛腩,大土豆,胡萝卜,洋葱,植物油,大葱
1、 牛腩解冻,备好胡萝卜、土豆、洋葱
2、多次换水泡去血水
配方:胡萝卜,土豆,牛腩,洋葱,冰糖,豆瓣酱
1、牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水
2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块
正宗
配方:牛腩,土豆,老抽,生抽,花椒,陈皮
1、准备材料。
2、牛肉和葱姜冷水下锅,烧开后撇干净浮沫。
配方:牛腩,土豆,料酒,生抽,蚝油,八角
1、食材备好
2、牛腩冷水下锅加入适量料酒焯水去腥
电压力锅
配方:小土豆,牛腩,花椒,小洋葱,老姜,蚝油
1、把小土豆去皮洗净,用清水浸泡以免土豆表皮变色发黑。
2、等烧菜时捞出沥干水分。
配方:牛腩,老抽,大蒜,豆瓣酱,八角,料酒
1、牛腩切块
2、土豆切滚刀块,泡清水
五香
配方:牛腩,土豆,胡萝卜,生抽,老抽,白糖
1、牛腩冲洗干净,切大块。
2、胡萝卜清洗干净,土豆去皮。
炒
2、 多次换水泡去血水
配方:牛腩,老抽,生抽,香料,料酒,香菜
1、牛腩切成块放入锅中加适量的冷水,加料酒、葱结、姜拍碎、花椒,焯水。
2、等到水开后血沫子出来后就可以了。
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