家常
咸鲜
炖
2小时以上
配方:五花肉,竹笋,花椒,八角,香叶,桂皮
1、竹笋切抹刀块
2、将切好的竹笋用盐水焯水后控干水分。
困难
烧
2-3人份
10分钟以内
配方:红极参,冬笋,胡葱,植物油,料酒,鲍汁
1、网购的红极参，全程冷链物流派送，所以收到的时候还是硬硬的
2、自然解冻后用水冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分后切成小段
煮
配方:牛腩,冬笋,豆瓣酱,生姜,大蒜,干辣椒
1、 新鲜的冬笋，还带着泥土呢。
2、 剥笋。不知不觉，剥了一大堆壳。
简单
辣
焖
30分钟-1小时
配方:腊鸡腿,冬笋,胡萝卜,生姜,大蒜苗,桂皮
1、腊鸡腿洗干净切断。大蒜苗切段备用。生姜切片备用。
2、冬笋去皮，切块备用。胡萝卜去皮切块备用。
正宗
家,常
2,-,3,人,份
2,小,时,以,上
配方:冬笋干,五花肉,食用油,老冰糖,八角,香叶
1、备好食材
2、冬笋尖干吃前用温水浸泡一夜，变软后用手指能掐动就可以了
配方:排骨,冬笋,姜葱,八角,香叶,桂皮
1、 排骨提前用凉水浸泡去血水，捞出。
2、 锅中放凉水，放排骨焯烫，去血沫，捞出用温水洗净沥干。
五香
配方:五花肉,冬笋,年糕,小米辣,干红辣椒,生抽
1、五花肉，冬笋，水磨年糕准备。
2、冬笋切块。
配方:花椒,冬笋,五花肉,冰糖,料酒,八角
1、五花肉洗干净切块。
2、冬笋去皮洗净切块。
红油味
配方:胡萝卜,冬笋,油菜心,鸡精,香油,烹调油
1、冬笋、胡萝卜、油菜心、干豆豉、干辣椒、郫县辣酱、酱油、盐、白糖、鸡精、葱花、姜末、香油、烹调油。
2、先把大葱切成葱花、姜切末、干辣椒切丁备用。
配方:冬笋,梅干菜,生抽,耗油,干辣椒,生姜
1、成品图
2、新鲜冬笋切丝
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