家常
红烧
配方:鱼肉段,葱段,姜片,花椒,老抽,料酒
1、 先备好调料。。葱从中间破开再切段~
2、 把鱼斩成块。。。也可以用正常的鱼。。。图示的两块已经是紧邻
甜
烘焙
30分钟-1小时
配方:低筋面粉,炼乳,豆沙,可可粉,蛋黄
1、所需材料称好备用。
2、炼乳倒入盆里,蛋黄和炼乳充分混合,搅拌均匀。
配方:大鱼头,豆腐卜,菜心,蒜子,红烧酱,蚝油
1、鱼头去鳞洗净,破开两边,用盐、麻油和胡椒粉腌制5分钟,然后裹上一层生粉下油锅炸至金黄
2、菜心、豆腐卜焯水,捞起备用
烧
1、处理好鱼头
2、劈两半,下料酒,花椒,干辣椒,少许盐,腌制一个小时左右。
配方:菜籽油,草鱼,白酒,生抽,老抽,花椒
1、鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。
2、用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来
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