正宗
蜜汁
烧
1人份
2小时以上
配方:鸡腿肉,料酒,老抽,生抽,蜂蜜,日本清酒
1、 鸡腿一只,洗净
2、 用厨房剪刀或者剔骨刀沿骨头方向剖开,剔除骨头
困难
配方:鸡腿,小葱,蚝油,生抽,老抽,白糖
1、鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来,在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪,剔出鸡骨头,这是只做给最爱的人
2、剔好的鸡腿,要把肉用刀子分割一下,不切到皮,这样可以避免煎制时候变形不平整。
五香
微波炉
配方:农家草鸡,板栗,老抽,香葱,白砂糖,花椒油
1、选择8月龄左右生态养殖的草鸡,宰杀洗净后入冰箱冰冻24小时左右,然后取出解冻。
2、草鸡解冻洗净后,将鸡鸡颈、椎骨、鸡脚、鸡翅尖、鸡杂以外的鸡肉,用刀切成大块。(鸡颈、椎骨等用作汤料;
配方:胡萝卜,香葱,素鸡,食用油,清水,味精
1、准备食材。素鸡一个,香葱、生姜、胡萝卜适量。
2、素鸡冲洗干净用厨房纸吸干表面水分。切成一厘米厚左右的薄片。生姜切片。
配方:鸡腿,猪肉,藕片,鸡蛋,玉米粒,青豆
1、准备食材。 (头天晚上准备:鸡腿剔骨,洗干净青豆、玉米粒、胡萝卜,做藕夹。)
2、先做蛋包饭。 锅内放水烧开,焯熟青豆和玉米粒;
配方:鸡中翅,洋葱,米酒,生抽,老抽,米醋
1、食材:鸡中翅,土豆,葱,姜,大蒜,花椒粒,八角,桂皮,洋葱。
2、鸡中翅一斩为二。
家常
配方:山鸡,土豆,胡萝卜,青椒,洋葱,花生油
1、准备山鸡,胡萝卜,土豆,洋葱,姜,葱,花椒粒,青椒。
2、洋葱切块,胡萝卜切块,青椒切块,蒜切片,姜切片,葱切段。
配方:琵琶腿,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,蜂蜜
1、我选用的是琵琶腿,比大鸡腿肉质要嫩。
2、剁去鸡腿的小头。
麻辣
电磁炉,电压力锅
2-3人份
10分钟以内
配方:公鸡,芋头,芹菜,笋子,四季豆,菜籽油
1、农村散养的公鸡,处理好后取一半、宰成大块。
2、芋头削皮,切大片;
配方:土豆,鸡琵琶腿,胡萝卜,青椒,洋葱,食用油
1、土豆去皮洗净、胡萝卜去皮洗净、琵琶腿清洗干净;
2、琵琶腿去掉里面的骨头,因为给孩子们吃,我一般会先把骨头剔掉;
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