简,单
五,香
焖
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:鸡腿,板栗,香菇,生抽,老抽,食用油
1、香菇提前泡发
2、板栗剥皮并边剥边用淡盐水泡着
正宗
烧
配方:鸡翅,剥皮粟子,生姜,八角,桂皮,生抽
1、鸡翅解冻，正反两面打上花刀
2、粟子解冻清洗干净
1人份
2小时以上
配方:鸡块,板粟,料酒,生抽
1、 板粟
2、 鸡块剁好
家常
配方:鸡翅中,板粟,老抽,生姜,蔬之鲜,黑芝麻油
1、鸡翅中洗净从中间切一刀，放锅里焯水后捞起沥干。
2、大蒜、生姜、板粟备好。
配方:鸡翅,花生油,八角,花椒,料酒,老抽
1、鸡翅用洗后切成三段用水加料酒泡上半个小时后捞出沥水
2、板粟去壳备用。
配方:鸡腿,板粟
1、准备食材，生板粟开水煮五分钟，容易去壳
2、鸡腿斩成小块，用盐，料酒，胡椒粉，老抽码味十五分钟备用
配方:嫩鸡,生姜,大蒜,红花椒,板粟,生抽老抽
1、老姜小块切片，大蒜半个拍散去皮，新鲜整鸡冷水入锅焯水，沥水备用。
2、新鲜板粟用开水稍煮5分钟浸入凉水中，这样很好去壳。如果是稍微放了些天阴干过，可以直接咬开手剥也轻松。
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