困难
酸
火烧
1人份
2小时以上
配方:新鲜老鸭
1、这就是我家的宝贝泡菜坛，我找了无数个地方才买到它的，不过也很值，这坛子确实好，泡出来的泡菜实在是香！
2、将买回来的老鸭洗净，酸萝卜，泡姜，泡指天椒夹出来备用！如果你们想吃这道菜，又没有自己泡的有泡菜的朋友
配方:冬瓜,老鸭一只,黑胡椒,味精,色拉油,料酒
1、把宰杀好的老鸭处理干净，用刀把鸭肚子划开把内脏清理干净
2、把鸭头和屁股切掉丢弃
正宗
清淡
小孩,老人
配方:排骨,老鸭,白酒,味精鸡精,糯玉米,大枣
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。老鸭洗净，宰成3厘米长2厘米宽的块。排骨和老鸭没有肥油，加入3两猪肉(三
2、加入清水的锅放灶具上，洗净沥水的排骨鸭肉倒入锅里，灶具开大火，水烧开后调中火，排骨鸭肉继续在锅里煮五
配方:鸭血,鸭胗,鸭肠,粉丝,油豆腐,生姜
1、鸭胗先切片
2、再切花刀
配方:鸭子,冬笋,金华火腿
1、准备半只鸭子，内堂掏干净，净水洗净
2、冬笋一个，剥皮
家常
配方:海带,鸭肉,辣椒,料酒,花椒,白糖
1、将切好块的鸭肉放入锅中飞水，当然前期的杀鸭处理过程我就不作展示，市场也有屠工专门处理的。一般冷水下锅
2、准备辅料，这个不要太多，只要能压住腥味的量，不然过多会失鲜，少了则不闭腥。
焖烧
配方:老鸭,干竹荪,黄芪,枸杞,胡萝卜,料酒
1、 准备好食材
2、 老鸭清理干净，剁成块，姜切片
配方:老鸭,花椒,枸杞,酸萝卜,酸苦笋
1、准备好配料：葱，姜，花椒，枸杞。
2、将酸萝卜切块，酸苦笋切片备用。
配方:鸭肉,生姜,淮山,枸杞子,食盐
1、准备好淮山和生姜。
2、鸭肉用清水多洗几遍，去除血水。
配方:鸭肉,鸡精,食用油,胡椒粉,花椒,料酒
1、把鸭子洗干净剁成块备好
2、把海带洗干净切好，葱洗干净打成葱结，花椒生姜洗干净
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