老鸭怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个老鸭相关做法

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秘制酸萝卜老鸭汤荐

难度:
困难

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:新鲜老鸭

步骤:
1、这就是我家的宝贝泡菜坛，我找了无数个地方才买到它的，不过也很值，这坛子确实好，泡出来的泡菜实在是香！

2、将买回来的老鸭洗净，酸萝卜，泡姜，泡指天椒夹出来备用！如果你们想吃这道菜，又没有自己泡的有泡菜的朋友

9.7分
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老鸭冬瓜汤荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

配方:冬瓜,老鸭一只,黑胡椒,味精,色拉油,料酒

步骤:
1、把宰杀好的老鸭处理干净，用刀把鸭肚子划开把内脏清理干净

2、把鸭头和屁股切掉丢弃

9.7分
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粗粮排骨老鸭汤荐

难度:
正宗

口味:
清淡

人群:
小孩,老人

烹饪方法:
火烧

配方:排骨,老鸭,白酒,味精鸡精,糯玉米,大枣

步骤:
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。老鸭洗净，宰成3厘米长2厘米宽的块。排骨和老鸭没有肥油，加入3两猪肉(三

2、加入清水的锅放灶具上，洗净沥水的排骨鸭肉倒入锅里，灶具开大火，水烧开后调中火，排骨鸭肉继续在锅里煮五

9.1分
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老鸭粉丝汤荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸭血,鸭胗,鸭肠,粉丝,油豆腐,生姜

步骤:
1、鸭胗先切片

2、再切花刀

8.9分
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冬笋老鸭汤荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:鸭子,冬笋,金华火腿

步骤:
1、准备半只鸭子，内堂掏干净，净水洗净

2、冬笋一个，剥皮

8.4分
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老鸭海带汤荐

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:海带,鸭肉,辣椒,料酒,花椒,白糖

步骤:
1、将切好块的鸭肉放入锅中飞水，当然前期的杀鸭处理过程我就不作展示，市场也有屠工专门处理的。一般冷水下锅

2、准备辅料，这个不要太多，只要能压住腥味的量，不然过多会失鲜，少了则不闭腥。

8.2分
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美汁美味的【干笋烧老鸭】荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
2小时以上

配方:老鸭,干笋,八角,白扣,丁香,草果

步骤:
1、老鸭一只，鉴别老鸭的主要方法一看嘴，嘴巴越硬，茧越厚，鸭越老。二看，老鸭脚掌茧，茧越厚鸭子越老。

2、将老鸭斩成大块，斩去鸭掌上的脚尖和老茧；

8.2分
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老蒜啤酒鸭荐

难度:
家常

口味:
鲜香

烹饪方法:
火烧

配方:鸭子一只,啤酒,老抽,食用油,生姜,米酒

步骤:
1、鸭子洗净剁成块；

2、放入加了米酒的开水里焯2分钟；

8.1分
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酸萝卜老鸭汤

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:老鸭,花椒,枸杞,酸萝卜,酸苦笋

步骤:
1、准备好配料：葱，姜，花椒，枸杞。

2、将酸萝卜切块，酸苦笋切片备用。

8分
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红烧老鸭

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:老鸭,米酒,料酒,辣椒,八角,陈皮

步骤:
1、老鸭处理干净

2、斩块备用

8分