正宗
辣
烧
配方:肉末,老豆腐,青蒜叶,红剁椒,青泡椒,豆瓣酱
1、原料备用。
2、青蒜切末备用。
配方:老豆腐,油豆角,鸡精,生抽,白糖,剁椒
1、材料:油豆角、老豆腐、剁椒
2、将油豆角摘洗干净、捞出。
家常
清淡
10-30分钟
配方:圆白菜,老豆腐,面筋,酱油,白糖,味精
1、食材:圆白菜(已撕开清洗)、老豆腐、面筋。
2、将面筋放在案板上切成片,待用。
甜,咸
炒
配方:卤水豆腐,黑木耳,水淀粉,生姜片,自制剁椒,白糖
1、 准备老豆腐,生姜片,蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱
2、 黑木耳泡开后用清水洗净,生粉加入清水融化
火烧
配方:豆腐,八角,冰糖,胡椒粒,花椒粒,桂圆
1、豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油
2、小葱洗净切段,豆腐切成厚块,
咸甜
30分钟-1小时
配方:鸡翅根,老豆腐,桂皮,大料,料酒,酱油
1、食材:鸡翅根(已清洗焯水)、老豆腐、桂皮、大料。
2、将老豆腐放在案板上切成块。
配方:金针菇,生姜,老豆腐,小葱,大蒜,鸡精
1、准备好以下食材,清洗干净备用。
2、金针菇控干水分,豆腐切成1厘米厚的方块,姜蒜切末,小葱切成小段。
配方:醉鱼,老豆腐,干辣椒,冰糖,生抽
1、食材:醉鱼。
2、老豆腐。
2小时以上
配方:老豆腐,黑木耳,娃娃菜,酱油,白糖,味精
1、食材:老豆腐、黑木耳(已泡发清洗)、娃娃菜(已清洗切开)。
10分钟以内
配方:鲜虾,老豆腐,葱段,料酒,酱油,白糖
1、食材:鲜虾(已清洗)、老豆腐、葱段。
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