咸鲜,咸
煮
配方:鸭肉,米酒汁,山药,酸萝卜,百合,桂花
1、 准备好原材料。
2、 鸭肉斩块。
配方:老鸭,板栗,老姜,红枣,当归,党参
1、 原材料过目。鸭肝跟鸭心要取出来另外放，因为它们很容易老。
2、 第一步是煎姜，取一大块姜切大片，然后锅里放稍微多一点点油，
家常
配方:老鸭,白萝卜,葱姜,红枣,枸杞,料酒
1、 准备材料，半只老鸭加半个白萝卜，一个白萝卜也OK，只要你能
2、 老鸭摘净表面的绒毛，去掉鸭屁股、鸭脖、鸭头斩块，白萝卜洗净
简,单
家,常
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:冬瓜,芡实,薏米
1、薏米芡实浸泡几个小时
2、鸭子砍小，洗干净
酸
水煮
配方:酸萝卜,白果,老姜,白酒,泡菜,干辣椒
1、鸭肉切大块，加入姜和白酒腌20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜
2、锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒
咸,鲜
1,小,时,-,2,小,时
配方:鸭肉,茶树菇,花生,生姜,料酒,红枣
1、茶树菇装碗里，加水浸泡。
2、鸭肉洗干净，切块，装碗里。
简单
原味
2小时以上
配方:老鸭,沙参,玉竹,麦冬,瘦肉,花椒
1、鸭肉煲汤前需要先焯水，把鸭肉切块后清洗几次，葱切段、姜切片、花椒少许，料酒2勺
2、药膳汤需要的药材
配方:老鸭,干竹荪,黄芪,枸杞,胡萝卜,料酒
1、 准备好食材
2、 老鸭清理干净，剁成块，姜切片
2,-,3,人,份
配方:鸭肉,花椒,料酒
1、准备好鸭肉，并洗净
2、锅加水，放入鸭肉
配方:老鸭,冬瓜,薏米,生姜,白酒
1、 烧热锅，不用放油，把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去，煎出
2、 翻面，继续煎至金黄；
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