菜谱网 鹅肝 维生素

每100克维生素含量

0.29毫克
维生素E
6100微克
维生素A
0毫克
维生素C

功效

鹅肝是鹅的肝脏,是世界三大珍馐之一,具有很高的食用价值。鹅肝中含有丰富的碳化合物,蛋白质,脂肪以及多种矿质元素等,营养价值丰富。而且鹅肝中的铁元素含量比较高,经常食用可以起到很好的补血作用,有效预防贫。鹅肝中还有一些抗癌元素,可以增强人体免疫力,能够抗氧化,防衰老,并且抑制肿瘤细胞的产生。除此之外,鹅肝中还有高含量的维生素A,能保护眼睛,防止近视。
传统医学认为春属肝,春天是补肝的好时节。按照以形补形的理论,吃些肝脏是很有好处的。现代医学也认为动物肝脏营养丰富,蛋白质、维生素含量较高,可以提高身体免疫力。不过,肝的脂肪含量也不低,正常人每周吃上1-2次就可以了。当然,三高和肝疾病患者就别吃啦。
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世界三大珍馐之首的鹅肝富含维生素A和铁元素,这么珍贵又营养的食材,却有很多妈妈买了鹅肝,但是不知道怎么做才能好吃又营养。
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每100克鹅肝有6100微克的维生素A,远超奶、蛋、肉等食品,是“维生素A”最多的食物排行TOP5。
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