每100克维生素含量
389微克
维生素A
0.06毫克
维生素B1
0.28毫克
维生素B2
6.09毫克
维生素E
0毫克
维生素C
功效
河蟹也叫大闸蟹，营养丰富，肉质鲜美，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，是高蛋白、低脂肪、低糖的食品，有很好的滋补作用；含有的脂肪大多是不饱和脂肪酸，能够促进血液系统及神经系统的发育，起到降低血脂的功效；含有丰富的微量元素，例如钙、磷等，可以维持体内血钙血磷的平衡，经常食用能够促进人体发育，提高机体免疫力；现代医学研究证明，河蟹还含有一种甲壳质物质，可以起到很好的抗癌作用。
100克海蟹肉里含有30微克维生素A、2.99毫克维生素E、208毫克钙、1.6毫克铁、3.32毫克锌和82.65微克硒。
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3、强化补钙和补充维生素抗应激。第五壳时母蟹和公蟹不是同时脱壳，母蟹先脱壳，公蟹晚一点脱壳，因此脱壳期拖拉得很长。
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但在这个阶段很多养殖户为了能够养出规格大、蟹黄饱满的河蟹，开始大量投喂冰鲜鱼或者全程投喂饲料，但问题就会在这个阶段突显出来。因为冰鲜鱼不能满足河蟹的全部营养需求，容易造成微量元素和维生素的缺乏，上膏速度慢，还容易造成水体环境的污染，再者是全程投喂饲料不添加保健产品容易出现河蟹消化不良，饲料转化不及时，再加上高温天气多数河蟹处于亚健康状态，极易引起河蟹的肝胆疾病和肠道疾病，往严重发展会形成我们常说的“水瘪子”。
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