家常
酸辣
炖
30分钟-1小时
配方:大闸蟹,面粉,生抽,鸡精,蒜末,葱花
1、大闸蟹清洗干净。
2、五花肉剁成末。
简单
清淡
2小时以上
配方:大闸蟹,小米,稻米,干贝,陈肾,香菜干
1、干贝和陈肾洗干净,泡发一晚。
2、陈肾切片,干贝捏散备用。
香甜
2-3人份
10分钟以内
配方:咖喱粉,洋葱,番茄,椰奶,姜葱
1、1洗刷一翻放进冰箱冷冻一下,目的是把蟹冰冻,方便斩剁;姜、蒜切成指头大小,番茄、洋葱切成8份。
2、2把敲晕的螃蟹洗刷干净,掀开背盖,清除腮、内脏、肠、心脏等,斩成4块。
咸鲜
6人以上
配方:大闸蟹,粉丝,料酒,鸡精,酱油
1、1将粉丝有温水泡软,长的粉丝切成段
2、2姜蒜切成末,大闸蟹刷洗干净,可以将其敲晕(不让放进锅里会爬动)
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