红烧肘子怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共8个红烧肘子相关做法

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红烧肘子荐

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肘子,老抽,八角,料酒,花椒,生抽

步骤:
1、猪肘子洗净，用水煮一会，焯去血水

2、将煮好的肘子捞出，用厨房纸擦干肘子上的水分

8.3分
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冰糖红烧肘子

难度:
家常

口味:
五香

电器:
电炖锅

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪肘,冰糖,料酒,生抽,老抽,鸡精

步骤:
1、、将肘子放在开水中煮，一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用厨房用纸洗干净水

2、用刀将肘子从侧面切开一个口，切至肘子中间的骨头，沿着骨头切一圈，将骨头剔下来。同时在肉比较厚的部位用

8分
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红烧肘子

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:肘子,花椒,香叶,大料,水淀粉,蚝油

步骤:
1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

6.9分
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红烧肘子

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肘,花椒,生抽,老抽,水淀粉,大料

步骤:
1、这是婆婆给提前煮好的肘子，(肘子清理干净后放入加了花椒大料桂皮白芷香叶老抽盐的热水锅里煮1小时)。

2、锅烧热油再炸一遍，用锅盖挡着以免蹦油烫着。

6.6分
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红烧肘子

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪前肘,桂皮,八角,老抽,冰糖

步骤:
1、去毛洗净。新鲜的无需焯水。

2、加老抽生姜桂皮八角。加盐调好咸度，加适当的冰糖便于上色。

6.6分
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红烧肘子

烹饪方法:
煮

配方:肘子,干辣椒,大料,花椒,香叶,白芷

步骤:
1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

6.5分
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红烧肘子炖豆腐

难度:
简单

烹饪方法:
烧

配方:肘子,豆腐

步骤:
1、肘子洗净焯水沥出，剔骨肘子肉切小块，再焯水撇去浮末后加料酒，葱姜蒜煮至8成熟

2、煮至8成熟，捞出肘子肉，肘子汤备用。

5.5分
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红烧肘子

难度:
家常

口味:
家常

电器:
电压力锅

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:肘子,大料,生抽,水淀粉,干辣椒,蚝油

步骤:
1、1肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

2、2把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

3.3分