酱肘子怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个酱肘子相关做法

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秘制酱肘子荐

难度:
困难

口味:
葱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
10分钟以内

配方:前肘子,干黄酱a,花雕酒a,老汤,老葱,大蒜

步骤:
1、准备食材：肘子最好买后，让店家剔一下骨头；肘子用凉水泡2个小时，期间多次换水，最后加入适量花雕酒（食

2、调料：放入所有（A）调料，搅拌均匀，如果料汁不够，可以放些水搅拌均匀；大葱切段；姜切片；大蒜拍裂不拍

9.9分
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酱猪肘子------夏天也吃不腻荐

口味:
家常

烹饪方法:
卤

配方:肘子,花雕酒,大蒜,八角,香叶,桂皮

步骤:
1、肘子要买新鲜一点的哦，从色泽上就可以看得出来，稍微买大一点

2、现在我们剔骨，其实不难的，和剔鸡腿的骨头一样，要用小一点刀

9.4分
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坤博砂锅之酱肘子荐

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:前肘子,干黄酱,花雕酒,老汤,老葱,大蒜

步骤:
1、准备食材：肘子最好买后，让店家剔一下骨头；肘子用凉水泡2个

2、调料：放入所有（A）调料，搅拌均匀，如果料汁不够，可以放些

9.2分
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秘制蒜香酱肘子荐

难度:
正宗

口味:
家常,蒜香

烹饪方法:
炖

份量:
2-3人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪后肘,蚝油,花椒,八角,红烧酱油,麻辣花生

步骤:
1、有了欣和六月鲜的调味品大礼包，做起年菜来得心应手，美味更健康。

2、猪后肘冷水下锅，锅里放入花椒、八角，煮至水开后十分钟捞出。

9.2分
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kiki牛的私房菜3-秘制酱肘子荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪肘子,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角

步骤:
1、准备配料；

2、准备配料；

9.2分
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秘制酱肘子—入味不散的窍门荐

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪前肘,腌肉,十三香粉,姜粉,白酒,酱肉料

步骤:
1、买来的肘子先摘去上面的毛，用菜刀刮去猪皮上脏东西，再用利器将肘子割开，取出里边的大骨，加入甜酱，十三

2、酱肉料：花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，京味甜酱，冰糖。

8.8分
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酱肘子荐

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肘子,八角,桂皮,香叶,干辣椒,冰糖

步骤:
1、肘子洗净下锅焯水。

2、捞出冲洗干净。

8.4分
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五香酱肘子

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:肘子,卤料包,生抽,冰糖,红糖,鬼辣椒

步骤:
1、肘子太大了，可以去骨，骨头炖汤，肉也可以炖汤或红烧、酱香皆可。当然，也可以整个炖制。小编这个是放在冰

2、温水下锅将肘子焯水，捞出。也有的亲做卤味不焯水，直接冷水下锅，去浮沫也是可以的。

8分
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高压锅酱肘子

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪后肘,白糖,酱油,料酒,花生油,葱段

步骤:
1、两个后肘。将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。

2、香料盒：花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻……

8分
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酱肘子

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

份量:
3-6人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪肘,甜面酱,料酒,酱油,桂皮,精盐

步骤:
1、准备炖料

2、锅中加水，肘子冷水下锅

7.9分