辣鸡怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共5个辣鸡相关做法

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五彩香辣嫩滑鸡荐

难度:
困难

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
清炖

配方:豆粉,鸡脯肉,青椒,红椒,黄椒,花椒

步骤:
1、原料：鸡脯肉、青椒、红椒、黄椒、花椒、干辣椒、豆瓣、豆粉、姜、蒜、料酒、香油、盐、味精、胡椒、白糖

2、制作方法：将红椒、青椒、黄椒洗净去籽，切条；姜蒜切片；鸡蛋打开留蛋清备用

9.7分
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酱香辣鸡脖荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡脖子,料酒,酱油,白糖,蒜蓉辣酱,花椒

步骤:
1、主要原料。

2、鸡脖子洗净，剁成小块。

8.2分
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香辣鸡叉

难度:
家常

口味:
香辣,辣

烹饪方法:
炖

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡叉,大葱,大料,花椒,料酒,冰糖

步骤:
1、鸡叉去油洗净，开水放料洒焯一下鸡叉，捞出控水

2、准备葱姜、花椒大料，冰糖、辣椒面和芝麻。

7.8分
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懒人香辣口水鸡

难度:
家常

口味:
家常,辣,香辣

烹饪方法:
炖

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡全腿,料酒,麻油,生抽,白砂糖,香醋

步骤:
1、鸡全腿1个冷水下锅，放入葱结、姜片3片、料酒30ml，盖上盖子，开大火煮约10分钟，关火继续焖约8分

2、捞出鸡腿放入冰水中浸泡冷却，捞出沥干

6.8分
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红辣鲜嫩,自制绝杀菜品口水鸡

难度:
家常

口味:
家常,辣

烹饪方法:
炖

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:三黄鸡,黄酒,冰水,生抽,陈醋,蒜茸

步骤:
1、冰鲜三黄鸡泡冷水1小时，中间换水2次，大号煮过加入足够量的水，水中加入葱段和姜片烧开，用手拎住鸡头，

2、烫鸡的水中加入黄酒，水再次沸腾，下入冷却的三黄鸡，小火保持水不要沸腾，煮10分钟，期间不停往鸡身上浇

6.4分