戚风蛋糕怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个戚风蛋糕相关做法

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清蒸戚风蛋糕荐

难度:
正宗

电器:
打蛋器

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉,奶粉,泡打粉,玉米油

步骤:
1、食材集合：柠檬汁和白醋可以去除蛋腥味，滴三滴就足够了，但是必不可少哦。配方中5克的奶粉直接用85克的

2、将植物油倒入热牛奶中，对，没错，趁热倒入，大致搅拌一下。

9.9分
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#电饭锅版戚风蛋糕荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:白糖,纯牛奶,低筋粉,色拉油,鸡蛋,泡打粉

步骤:
1、蛋白蛋黄分离。（注意打蛋白的盆必须无水无油）

2、蛋黄中加入20克白糖，用手动打蛋器，不需要打发。加几滴香草精，没有可不加。

9.7分
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长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告—波浪纹戚风蛋糕荐

难度:
困难

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸡蛋,低筋面粉,纯牛奶,玉米油

步骤:
1、准备食材:鸡蛋3个、低筋面粉51g、纯牛奶24g、玉米油24g、细砂糖54g（加入蛋白里36g、蛋

2、将蛋黄、蛋白分离，装入无油无水的盆中

9.7分
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蒸戚风蛋糕荐

难度:
困难

电器:
打蛋器

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,低筋面粉,玉米油,清水,白醋

步骤:
1、把所需材料按配方量称好重

2、分离蛋黄和蛋清，装蛋清的容器必须无水无油

9.7分
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【宝宝辅食】戚风纸杯蛋糕荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,色拉油,牛奶,细砂糖

步骤:
1、准备食材：鸡蛋 4个、低筋面粉 35 g、细砂糖 50 g（加入蛋白）、细砂糖 30 g（加入蛋黄）

2、分离蛋白和蛋黄要保证盛蛋白的碗里无水无油。

9.6分
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八寸蒸蛋糕/蒸戚风,清爽荐

难度:
正宗

口味:
酸甜

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,牛奶,低筋面粉,白糖,玉米油,白醋

步骤:
1、准备材料

2、称重，分蛋，我这个蛋糕里加了蔓越莓，酸酸甜甜的。

9.5分
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蒸戚风蛋糕荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,鸡蛋,牛奶,色拉油,可可粉,小苏打

步骤:
1、准备材料

2、蛋清蛋黄分离，蛋清放置容器无水无油

9.4分
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8蛋10寸蒸戚风蛋糕荐

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,面粉,白醋,白糖,食用油,温水

步骤:
1、蛋白蛋黄分离（冷藏的蛋更好分离。不需要分离器，就着蛋壳两边

2、蛋黄搅散。

9.2分
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戚风蛋糕,谁说蒸汽烤箱做不出来荐

难度:
正宗

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,纯牛奶,玉米油,玉米淀粉

步骤:
1、蛋黄和蛋白分离。蛋白打发要使用无油无水无杂质的蛋盆，蛋盆使用前可以用厨房纸搽干净

2、加入几滴柠檬汁，白糖平均分成3等份，然后用电动打蛋器1档转速，搅打盆中的蛋清，分三次加入白糖。

8.9分
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自制戚风蛋糕荐

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,牛奶,白糖,食盐,低筋面粉,葡萄干

步骤:
1、备好用料，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白一定要分离干净，不能

2、在蛋清中加入少许食盐，这样会增强蛋糕的口感，让甜味更地道。

8.8分