菜谱网 腌菜 蒸法
4腌菜相关做法
烹饪方法
  • 柳叶型腌菜包
    8图片
    难度:

    简单

    口味:

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:中筋面粉,老面酵头,食用碱

    步骤:

    1、我是前一个晚上把面粉和老面酵头放面包机混合揉成光滑的面团,室温发酵十几个小时(现在的南方晚上的温度还

    2、第二天一早起来,发好的面团加一克食用碱中和,再次揉匀

  • 笋干蒸手腌菜
    6图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:野笋干,菜籽油,白糖

    步骤:

    1、笋干提前浸泡一小时,充分洗干净并切除老的部分,用手将笋干对半撕开,切成三厘米左右的小段,平铺在碗底。

    2、将手腌菜盖在笋干上面,加入白糖,白糖的量可以多一点。

  • 干腌菜蒸腊肉
    4图片
    难度:

    简单

    烹饪方法:

    份量:

    1人份

    准备时间:

    10分钟以内

    配方:腊肉,姜蒜,豆瓣酱,鸡精,大茴,桂皮

    步骤:

    1、 腊肉切片摆盘

    2、 放入大茴,桂皮然后倒入水发好的干腌菜,放入蒸锅中蒸20分钟就好了

  • 腌菜蒸熏肉
    5图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:新鲜熏肉,自家腌菜

    步骤:

    1、自家腌菜切碎放盘子里

    2、熏肉洗净切薄片

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