小排怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个小排相关做法

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琳子私房粉蒸小排(自配腌料，米粉) 荐

口味:
家常,咸

烹饪方法:
蒸

配方:精肋小排,土豆,蒸鱼豉油,白糖,醪糟,十三香

步骤:
1、大米糯米提前泡4小时以上，控干水，锅烧热，将米放入，放桂皮

2、小火翻炒出香味，炒至焦黄

9.6分
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豉汁蒸小排荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:小排,豆豉,蒜末,蒸鱼豉油,生抽,姜丝

步骤:
1、小排清水浸泡2小时，中间换3-4次水，泡出血水

2、碗中放入豆豉和蒜末（豆豉：蒜末=1:2），放入30毫升蒸鱼豉油，15毫升生抽

9.3分
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排骨三吃:蒜香酥排、糖醋小排、粉蒸排骨荐

难度:
正宗

口味:
蒜香

电器:
料理机

烹饪方法:
蒸

配方:糖醋小排,排骨,淀粉,白芝麻,蒜香酥排,排骨

步骤:
1、【糖醋排骨1】排骨洗净沥干，放一勺盐，一勺料酒，搅拌均匀腌制半小时。

2、【蒜香酥排1】排骨洗净沥干，加入一勺生抽，三勺料酒。剥一整个蒜，和排骨一起抓腌。最好腌制4-5小时。

9.2分
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粉蒸小排荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:芸豆,肋排,葱丝,白糖,酱油,料酒

步骤:
1、首先把肋排洗干净，控干水分备用。

2、芸豆，也可以用豆角，土豆，南瓜等代替。看个人口味啦。

9分
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小排蒸土豆荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:猪小排,土豆,蚝油,料酒,酱油,腐乳汁

步骤:
1、小排洗干净用冷水浸泡1个小时。其间适时换水。

2、切成小块儿加姜片。

8.2分
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小排蒸土豆荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:猪小排,土豆,蚝油,料酒,酱油,腐乳汁

步骤:
1、小排洗干净用冷水浸泡2个小时。

2、切成小块儿加姜片。

8.1分
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茶藕粉蒸小排

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:糯米,莲藕,腐乳,绿茶,葱白,猪排骨

步骤:
1、糯米淘洗干净，加饮用水浸泡2小时以上。与此同时把小排化开，清水反复冲洗，后浸泡。因为比较喜欢吃脆骨，

2、一定要加饮用水而不是自来水，因为米会吸收少量的水。

8分
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豆豉蒸小排

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:猪小排,食用油,白糖,淀粉,豆豉,料酒

步骤:
1、豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片备用。

2、锅中放少许油烧热，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一会儿盛出。

7.6分
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清蒸小排骨

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:排骨随意,葱花,调味料,生抽,沙糖,生粉

步骤:
1、(1)浸泡买回来的猪小排骨(叫卖家斩成小件)，先洗干净，然后用自来水浸泡半小时至1小时(量多的话时

2、(2)调味把浸泡好的排骨沥干水份，放入材料要求的生抽，盐，糖，生粉调匀，再放入蒜蓉拌匀。最后放入去

7.3分
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五香粉南瓜蒸小排

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
蒸

配方:辣椒1根

步骤:
1、先准备好所需材料ˊ南瓜洗净ˊ连皮切块状ˊ猪小排以[腌肉调味]腌渍入味备用

2、准备好电锅蒸盘ˊ于底层先铺上切块南瓜和切段辣椒

7.3分