仔鸡怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个仔鸡相关做法

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茶树菇炒仔鸡荐

难度:
困难

烹饪方法:
炒

配方:茶树菇,三黄鸡,鸡精,老抽,干红辣椒,葱姜蒜

步骤:
1、三黄鸡去内脏，洗净，剁块。

2、放入冷水锅中，小火煮开，捞出，过水清洗，控干，备用。

9.7分
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私家菜“干炒豉椒香辣仔鸡” 荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:仔鸡,熟花生米,白芝麻,大葱,生姜,大蒜

步骤:
1、仔鸡、干豆豉、干辣椒、花椒、熟花生米、白芝麻、大葱、生姜、大蒜、青椒、红椒、黄椒、酱油、黄酒、蚝油、

2、先把大葱切成葱花，姜和大蒜切末。

9.6分
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青辣子炒仔鸡（重口味，胆小者慎入）荐

配方:仔鸡,青椒,大蒜,花椒,胡椒粉,孜然粉

步骤:
1、仔鸡一只，不大不小，两斤左右的比较好，太小肉不多，太大就不

2、切成合适大小，不要太大。

9分
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小炒仔鸡荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡肉,青椒,蒜叶,小米椒,大蒜,生姜

步骤:
1、将鸡肉切成小块，浸泡20分钟

2、沥干，放上姜片

8.7分
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家常风味小炒“米酒滑炒仔鸡” 荐

难度:
简单

口味:
糟香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡腿,荸荠,香菇,美人椒,葱丁,姜片

步骤:
1、把荸荠、美人椒和香菇切丁备用。

2、鸡腿去骨切丁备用。

8.7分
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老姜辣仔鸡荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:仔鸡,老姜,干红椒,小米椒,自制辣酱,泡椒

步骤:
1、将鸡剁成大块。

2、准备好老姜（量得多些），蒜瓣。

8.6分
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栗子炒仔鸡荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:仔鸡,新鲜板栗,洋葱,青椒,老抽,生抽

步骤:
1、准备材料；锅烧热，倒入油。

2、放入花椒和姜煸香。

8.5分
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蘑菇炒仔鸡荐

口味:
咸,辣

烹饪方法:
炒

配方:童子鸡,蘑菇,色拉油,生抽,砂糖,料酒

步骤:
1、童子鸡处理干净，切成小块

2、蘑菇洗净切小

8.3分
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锅仔鸡荐

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:芹菜,香菇,洋葱,蒸鱼豉油,葱姜蒜,辣油

步骤:
1、食材图。葱姜蒜切片，芹菜切段，洋葱切片，香菇切片。

2、锅内倒油，爆香葱姜蒜。

8.2分
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超下饭的红烧仔鸡

烹饪方法:
红烧

配方:仔鸡,姜片,蒜头,生抽,老抽

步骤:
1、仔鸡斩件切块，直接投入锅中，大火翻炒。

2、炒至鸡肉表皮有金黄色，锅内没有水份。(这一步很重要，也是仔

8分