介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    牛肉薄片200克,糖、太白粉2小匙,酱油、油2大匙,四季豆300克
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    牛肉炒四季豆
牛肉炒四季豆是由牛肉做成的一道家常菜,原料有牛肉薄片、糖等。口味鲜香,能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

制作方法

1、牛肉切片,加入太白粉、糖、酱油,油,用手揉匀,使其入味。
2、四季豆去筋,切段。
3、油加热爆香蒜末和姜末,加入牛肉炒至八分熟后,取出。
4、再放2大匙油炒四季豆至鲜绿色后,加盐、水然后加盖,以小火煮软去汁。
5、转强火加入牛肉拌炒,撒入酒、胡椒以及调味料即可。

食用须知

营养价值
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。