炒牛肉肠做法

1. 取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟
2.面包球投入开水锅内,用微火氽至面包球浮起,稍待片刻后即可捞出
3. 甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒香,加盐、胡椒调味
4. 将煎好的生牛肉肠装盆,以面包球、甜豆装饰.

炒牛肉肠制作提示

1. 煎生肉肠时须不断翻支,使肉肠受热均匀
2. 氽面包球时,火不能大,避免破碎.