介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    香菇,豆腐
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    香菇烩豆腐
香菇烩豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、香菇泡软、捞出、去蒂,切成1/4小块;蒜去皮,切末,葱洗净、切段。
2、猪肉馅放入碗中,加半大匙酱油抓拌并腌5分钟。豆腐洗净,切成四方块,再横切一半,切成薄片,沾裹淀粉备用。
3、锅中倒入1大匙油烧热,放入豆腐煎至双面焦黄,盛起。锅中再倒1大匙油烧热,爆香肉馅炒熟,加入香菇炒匀,再加入煎好的豆腐及剩余的酱油和1杯水,焖煮10分钟至汤汁快收干时,加入葱段、蒜末及淀粉、胡椒粉勾芡,滴上麻油即可盛出。
贴心叮咛:
1、煎豆腐时勿翻动太频繁,以免豆腐破碎。
2、本食谱富含蛋白质、维生素、矿物质,能补充气血,妊娠后期食用对产后奶水不足有改善功效。

食用须知

1、香菇具抗癌功效,是增加抵抗力的最佳食品。
2、豆腐富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质,营养价值高,能补气血及增进奶汁分泌。

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