从制定标准入手,规范麻糖生产。
中国质量技监局在征求企业意见的基础上,依据国家相关技术标准,结合麻糖生产特点,起草制定了孝感麻糖地方标准,从此结束了麻糖无标准生产的历史。
按照产品标准的要求,30多家走出小作坊的农民,兴建了车间、仓库和检验室,建立了生产工艺规程和质量管理制度,彻底改变了手工作坊的生产方式。
过去的手工小作坊生产工具是铁锅、铲勺和菜刀,如今的庭院式工厂安装了锅炉、搅拌机、无菌工作台、恒温箱、干燥箱、切片机和包装机,实现了机械化生产。以往没有任何检验手段的小作坊,后来配备了分析天平、显微镜等理化检验仪器。
经过产品标准和质量安全的严格控制,麻糖的整体质量水平由2003年的85%稳定提升到2006年的97%,年产值也由3000万元增长到6500万元。
不论大企业还是小工厂,从原料购进、工艺流程、检验包装到库存运输都执行着统一的产品标准。标准生产激活了麻糖的生产能力和市场潜力,让80%的麻糖源源进入大城市和大超市。
中国质量技监局还根据人们追求时尚、追求健康、追求营养的消费理念,不断完善麻糖的产品标准,促进产品更新换代。其中,仅将产品的塑料薄膜包装更换成无毒锡纸包装一项,便使麻糖面貌一新。同时,实现标准生产的麻糖在近两年没有发生一起质量投诉问题。