介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    蛋黄38克,盐1克,低筋面粉90克,白糖60克,黄油55克,蛋白70克
  • 副作用
  • 中文名
    原味小蛋糕
...

做法一

原味小蛋糕原料

低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克。

原味小蛋糕份量

中号卷边纸杯5-6个。

原味小蛋糕做法

1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡。
2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。
3、黄油切小块用微波炉溶化。
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中。
5、然后翻拌均匀。
6、低筋面粉过筛。
7、再倒入蛋白霜中。
8、翻拌均匀。
9、再倒入溶化放凉的黄油。
10、翻拌均匀。
11、放入裱花袋,挤入小纸杯中。
12、烤箱170度预热,中下层烤25分钟左右。

做法二

原味小蛋糕材料

用料
低筋面粉90克
辅料
鸡蛋清70克
鸡蛋黄38克
调料
食盐1克
白糖60克
黄油55克

原味小蛋糕原味小蛋糕的做法

1.蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡,蛋黄加入20克白糖搅拌均匀
2.黄油切小块用微波炉溶化,将蛋黄糊倒入蛋白糊中
3.然后翻拌均匀,低筋面粉过筛
4.再倒入蛋白霜中,翻拌均匀
5.再倒入溶化放凉的黄油,翻拌均匀
6.放入裱花袋,挤入小纸杯中,烤箱170度预热,中下层烤25分钟左右