介绍摘要

  • 分类
    闽菜、家常菜
  • 英文名
    Pancake
  • 主要食材
    香蕉、面粉、玉米粉
  • 口味
    香甜
  • 中文名
    香蕉蛋饼
香蕉蛋饼是一道闽菜系中的家常菜,其主要原料是香蕉、面粉和玉米粉、鸡蛋,辅料则包括白糖、盐等调味品。该款菜品具有消除疲劳、均衡营养等功效和营养价值。

做法

1、准备食才
2、把香蕉碾碎.
3、放糖,盐.
4、放面粉
5、放玉米粉
6、放鸡蛋.揉匀.把面团醒20分钟.
7、分为两团,用擀面杖擀成薄薄的面饼.
8、平底锅放点油,放下面饼,中小火煎.
9、两面金黄即可

营养分析

香蕉果实香甜味美,富含碳水化合物,营养丰富,据分析,每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机盐0.7克,水分占70%,并含有维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素,此外,还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。
香蕉含有相当多的钾(一条中等大小的香蕉含有451mg的钾)和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。
香蕉也是一种天然的制酸剂。由於香蕉对消化、吸收相当良好,因此从小孩、到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。

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