介绍摘要

  • 主要食材
    鸡腿1只
  • 辅料
    花生10克
  • 调料
    食盐、醋、姜
  • 中文名
    口水鸡腿
口水鸡腿,是一道美食,主料为鸡腿1只。

口水鸡腿的做法

鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁
把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和辣椒油,撒上葱花即可