介绍摘要

  • 配料
    适量、蒜、葱、香菜、花椒等
  • 主要食材
    五花肉
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    口水五花肉
1. 五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右。姜蒜切末,葱斜切,香菜切段。锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开。2. 五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开,拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水。3. 取一个大点的容器,放入控净水的五花肉,再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐。

制作步骤

1. 五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右。姜蒜切末,葱斜切,香菜切段。锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开。
2. 五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开,拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水。
3. 取一个大点的容器,放入控净水的五花肉,再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐。最后加入切好的葱姜蒜香菜,拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右。